陕西疾控“五一”小长假食品安全风险与营养健康提示

“五一”小长假食品安全风险与营养健康提示

    1、不采食野生蘑菇，谨防中毒

     目前暂无鉴别毒蘑菇和食用菌的准确方法，预防毒蘑菇中毒最好的办法就是做到“三不”，即“不采摘、不购买、不食用野生蘑菇”。

    2、谨慎采食野菜

     部分自然环境下生长的野菜可能含有毒素，同时也会富集环境中的有害物质，食用后引起胃肠不适甚至中毒症状。

    * 若需采摘野菜，应选择熟识品种，并注意避开公路旁、垃圾场旁等环境污染区域。

    * 若需购买野菜，应在正规市场、超市选购具有多年食用历史的野菜，避免购买少见的品种。

     注意：若食用野生蘑菇或野菜后出现胃肠不适等症状，应及时到医院就诊。

    1.食材清洗需细心，以流水冲洗为主，避免使用化学清洁剂。

    2.处理生熟食品时，需分开使用刀具、砧板和容器，避免交叉污染。

    3.如有剩饭剩菜，需加盖后放于冰箱冷藏，再次食用前要彻底加热，尽量于24小时内食用完毕，勿反复加热食用。

    1.假期应保持规律进餐，饮食有节，避免暴饮暴食。

    2.倡导饮食多样化，谷类为主，多摄入蔬菜水果、奶类和豆类。尽量多吃深色蔬菜，提高微量营养素和植物化合物的摄入。

    3.适量食用鱼肉蛋奶，确保优质蛋白质的摄入。

    4.少油、盐、糖，控糖限酒，清淡饮食，少吃高盐和油炸食品。

    5.积极参与健身锻炼，做到吃动平衡，维持健康体重。

陕西省疾病预防控制中心官方微信

■请点击标题下方蓝色字体“陕西疾控”或长按右边的二维码关注我们。